装过葡萄酒的杯子倒入凉水为什么会变成蓝色?
因为红葡萄酒中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下（天然葡萄酒通常为酸性）呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性。 一般的自来水中含有较少氯离子和硫酸根离子，以碳酸氢根离子为主，水呈弱碱性，在低温条件下难以有视觉上的差异，但在高温条件下，因为热水呈弱碱性，与葡萄酒中的色素相互反应，就会变成蓝色，如果自来水呈弱酸性，混合之后则不会变蓝，而是略微发红发生这种情况。
酿造葡萄酒中的来源于葡萄皮单宁色素会和食用碱发生化学反应使其变成深蓝色，说明所倒的水呈微碱性使残余的红酒发生了化学反应。
红酒杯能不能放进消毒柜消毒?
可以。玻璃由于其耐高温,结构稳定不易发生化学反应,所以一般都可以消毒,玻璃杯即为材质为玻璃的杯子,通常原材料是高硼硅玻璃,经过600多度的高温烧制而成,是新型的环保茶杯。但是玻璃一般耐极冷热性能差。 这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点,日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。
红酒杯当然可以放在消毒柜里消毒了，而且一般的消毒柜我们家庭主要就是用来对餐具和一些经常用的物品进行消毒的消毒一般是分成紫外线消毒和高温消毒，一般消毒柜基本上都是紫外线消毒，不会再对陶瓷玻璃器皿产生强烈的破坏，所以应该没有问题。
用银杯子喝葡萄酒好吗?
用银杯子喝葡萄酒不好 ，影响口味 甚至容易重金属中毒。 葡萄酒中都含有微量的硫化物，如果长期使用银器来装酒喝，并且让酒液长时间与银器接触，就会有发生化学反应的可能性。同时，使用银器装酒喝，也有影响葡萄酒品味的可能性。 更有甚者，如果使用的纯银器皿尚且安全，但目前市面上存在有不少宣称是银质的酒杯，并非是纯银的，而是合金镀银的，如果合金材料析出，就会给我们健康带来隐患。
最好不要用银杯子去喝葡萄酒，因为葡萄酒它是弱酸性的，会跟银杯子中的银发生化学反应，让银杯子喝了葡萄酒之后就会沾上葡萄酒红色在银杯上面，而且银杯也不会有没用之前那么光亮，因为酸是有腐蚀作用的，所以喝酒最好用玻璃杯，玻璃杯它的抗氧化能力很强，很难发生化学反应。
喝红酒一套杯子有几个，分别叫什么名字?
类型主要有三种；波尔多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。 波尔多酒杯比较高，杯口较勃根地酒杯窄，以保留杯内波尔多红酒的香味。容量从12到18盎斯。 这两种由葡萄产区命名的杯子的确可以说是为了适合不同产区的葡萄品种而量身定做的——波尔多杯更适合用于品尝波尔多产区的葡萄酒，无论是浓郁厚重的Cabernet Sauvignon还是单宁柔顺、酸度较低的Merlot，都能很好地表现；而勃艮第杯则在品尝勃艮第产区的酸度较高的黑皮诺葡萄(Pinot Noir)时更出色。因为舌头的不同部位对味道的敏感度是不同的——舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸敏感，酒杯的设计就是基于这样的人体构造，酒液包裹舌头的顺序的差别可以平衡水果甜味和单宁的酸，让口感更顺滑。红酒杯而无论波尔多杯还是勃艮第杯，又有若干细致的分类，感兴趣的话可以拉出Riedel单子来研究。 Riedel是世界上最富盛名的酒杯专业制造厂。公元1756年，Riedel家族在奥地利创立了他的第一座工厂，距今已有二百多年的历史。每年，Riedel生产100万支以上人工吹制的水晶杯以及300万支以上机器吹制的水晶杯。全部产品畅销世界各地，可以说有喝葡萄酒的地方，就有Riedel玻璃杯。 对酒杯的功能的研究，世上无人比得上Riedel，它为每一款酒研究并设计专用的杯子，形状大小都有根有据。Riedel已是全世界最富盛名的专业酒杯领导品牌。不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁，都令品味人士竞相追逐
好的红酒会在酒杯留下残留物吗?
一种可能，以前碰到过一种很浓厚的葡萄酒，酒体有点稠，感觉像稀薄的糖浆，喝完之后酒杯上还会粘有一层酒，就像杯子也变成红色。 如果那留下的颜色是固体小颗粒，那就是天然色素的沉淀，一种可能是酒很老了，不换瓶就直接喝，没有去掉沉淀；另一种可能就是酒开了好几天，有点变质所产生的沉淀。 另外一楼的说法有点问题，牙膏是研磨料，如果是很高级的水晶品酒杯，这么洗杯子就毁了，只要用好点的洗杯海绵就行，甚至不用任何洗涤剂。
如果好的红酒，是绝对会行成挂杯的现象，在红酒杯上面，会行成向固体一样的情形，有点像胶水黏在瓶子上面那样的感觉，这种红酒属于年份较厂，而且品质各方面都比较好，储存方式相对也比较好，只有这样的红酒，才会给人带来巨大的味蕾舒畅感觉
红酒倒在杯子里有沉淀物好吗?
我们经常会看到葡萄酒里面会有一些沉淀物，有人就会有疑问，这是不是坏了呢？ 葡萄酒里面有沉淀正常吗？ 在储存不当的情况下，比如高温、阳光直射等会导致葡萄酒出现浑浊、散发出刺鼻气味或恶臭的糊状、絮状漂浮物沉淀，这种情况下就绝对不能饮用了，说明酒已变质。 而如果是一瓶经过陈年的红葡萄酒，则很可能会出现结晶状或片状的沉淀，这些纯天然的沉淀对人体是无害的，反而能证明葡萄酒已经成熟且品质上乘。
红酒倒在杯子里有沉淀，有两种现象，一种是真正的过期的或者是变质的它就会有沉淀物，一种是在长久保存下来，没有经过完全发酵的物质粘在瓶中属正常现象。
红酒在杯子里可以醒酒么?
